Pita s hummus

V tomto receptu, řeknu vám, jak se dělá pita - libové koláč s kapsou a náplň do pita hummus - omáčka hrášek pasty. Hummus je vyrobena z mletého kuřete vařený hrách (cizrna), ale ne každý má možnost koupit kuře v našich zeměpisných šířkách, a tak navrhuji, aby jej nahradit konvenční hrachu. Chuť, samozřejmě, je poněkud odlišná, ale princip je stejný.

K z nasáklé a vařené-hrášek pyré podle chuti přidáme sezamový pasta (tahini), čerstvá citronová šťáva, olivový olej a česnek. Výsledná měkká pasta je hummus, potkal jsem ho recepty hráškem a dokonce i konzervy fazolí, ale obvyklé hrách dosud nejbližší příbuzný cizrny.

• Doba přípravy: 12:00
• Doba pečení: 2 hodiny

Ingredience pro pita s hummus

Těsto pro pita:

• 230 g mouky;
• 120 ml teplé vody;
• 8 g lisované kvasnice;
• 3 g cukru;
• 15 ml olivového oleje;

hummus:

• 200 g loupaného hrachu;
• 50 g sezamový olej;
• 12 Lemon;
• 1-2 pažitka;
• 25 ml olivového oleje;
• 3 g mleté ​​červené papriky;

Způsob přípravy jámy s hummus

děláme hummus

Hrách propláchnou tekoucí několikrát vodou (do vody, je zřejmé), namočené do studené vody (2 litry) po dobu 8-12 hodin, obvykle se nechá stát přes noc. Potom se vypustí voda, se vymyje opět nalít 1,2 litru studené vody v hrnci s tlustým dno, spí hrášek, příprava vřel 1 hodina 30 minut, sůl není nutné. Až budete připraveni hrachu razomnotsya snadno mezi prsty, můžete odebrat pánev z tepla.

Odmítnutí hrášek na jemné síto, poskytnutí kapalného odpadu. Hrách brousit v mixéru za vzniku měkké pasty, pokud je to nutné, přidá se trochu vývaru (pokud je získána velmi hustá pasta).

Hrášek těstoviny přidat mletou papriku a sůl. Fry se sezamová semínka na pánvi, v pohodě, brousit v mlýnek na kávu, přidejte výslednou hmotu k ostatním složkám. Můžete přidat místo mleté ​​sezamové pasty tahini je připraven.

Také jsem obvykle přidávat v pastě 1-2 lžičky celých sezamová semínka, aby různé textury.

Squeeze citronovou šťávu, zalijeme 1-2 polévkové lžíce podle vašich představ.

Dát česnek, nebo ne, je jen na vás, přísná pravidla v tomto receptu není pro mě, tak 1-2 stroužky velmi šikovný.

Smíchejte všechny ingredience a hummus je připraven, může být uchovávány v chladničce po dobu 2-3 dnů.

Tvorba jámy

Tím, prosáté pšeničné mouky přidáme droždí zředěného v teplé vodě se špetkou cukru.

Těsto zpracujeme na asi 10 minut, když se stane hladká, nalít olivový olej, přikryjeme ručníkem a ponechány při pokojové teplotě po dobu 30-40 minut.

Děrovaný těsto dojezdu na padlí mouky desce na tloušťku asi 5 mm. Řez sklo s tenké hrany kolem koláče.

Trouba se zahřeje na 250 ° C. Koláče stanoven na mřížce, její stejné a pečeme po dobu 4-5 minut. Pro koláče nutně následovat, pokud zůstanou v troubě příliš dlouho, stane se tenčími a křehčími sušenky.

Hot fill pita hummus a jíst s radostí. Postní jídlo je velmi chutné!