Rolls červené ryby domácí nakládaný sýr

Red ryby, solené v domě, není pochyb o tom, mnohem chutnější a zdravější polotovary, navrhované domácí a import obchod. To má řadu výhod, domácí nakládaná zelenina, v první řadě, vy sami, podle vašich představ, upravte množství soli, a za druhé, a to je také důležité uvést úspory nákladů, a zatřetí, solené ryby domácí chutnější!

Když je ryba je připraven, a to obvykle trvá celé tři dny, můžete si dát do mrazáku. Mimochodem, mražené ryby se obvykle snížit na velmi tenké, téměř průhledné plátky.

• Doba přípravy: 40 minut
• Čas solení ryby: 3 dny
• Množství: 700 g

Přísady.

Solené losos:

• 850 gramů nebo jeden střední zmrazený losos;
• 20 g hrubé soli;
• 10 g cukru;

Snack rohlíky se sýrem:

• 300 g solené losos;
• 100 g smetanový sýr;
• 1 vejce, natvrdo;
• 40 g majonézy;
• kopr, citron, česnek;

Metoda přípravy.

Na solení zvolením vysoce kvalitní ryby, aniž by bylo „rzi“, s hustou opěradlem, červené žábry a světlé oči. Je to těžké, samozřejmě, vidět barvy žáber v mražené ryby, ale někdy budete muset spolehnout bez ověření.

Ryby se nechají roztát na spodní polici chladničky hlavní komory. Je velmi snadné nechat ryby v noci, ráno to může být rozmražena a připraven k solení. Za prvé, očistit šupiny, pečlivě omyjte ryby pod tekoucí vodou. Rybí kůže opouštět to bylo výhodné, aby střih a solené rybí filé nejsou rozpadnout v procesu solení.

Burke pink losos - uřízl hlavu, snížit zaoblení. Mimochodem, z hřebene hlavy a břicha ryby lze připravit velmi chutné polévky.

Jemně Oslovujeme všechny malé kosti ryb, snížit břišní část, to je také možné přidat do polévky. Solením fit horní část rybí filé.

Obsushivayut rybí ubrousek, posypat každou polovinu s hrubou solí a cukrem. Složit dvě poloviny dohromady, dát do nádoby s víkem a odstranit spodní polici chladničky, den sloučení Mark kapalinu, která zatáhne ryby cukru a soli. Losos bude připravena ve třech dnech.

Po úplném rybí prosolitsya, udělat svačinu válec, který bude sloužit jako náplň smetanový sýr, vejce a česnek.

Jemně nakrájené vařené natvrdo uvařená vejce, drcení sýr, stroužek česneku. Smíchejte ingredience pro plnicí válec, přidáme majonézu a jemně nasekaný kopr.

Velmi tenké plátky lososa, položil ji na potravinovou fólii. Uzavírací vrstva filmu ryb a slabě stlačen, čepu válečku, aby se získal plochý „blok“.

Odstraňte vrchní vrstvu potravinářského filmu, které jsou rozloženy na náplň rovnoměrně distribuovat přes povrch ryb „rohož“.

Obracíme těsné svitek, zabalte je do několika vrstev filmu, odstraňte v lednici po dobu 20-30 minut.

Připravený váleček nakrájíme na kousky 1,5-2 cm tlusté, ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme u stolu. Dobrou chuť!