Vídeňské vafle s třtinovým cukrem
Retro věci jsou vždy v módě. Myslím, že mnozí z vás, někde schované litinovou formu staré babičky na pečivo, a ve skutečnosti s jeho pomocí, necelou hodinu, je možné péct úžasný dezert. Vídeňské vafle s třtinovým cukrem a skořicí, tento jemný pochoutka pouze s názvem módní a tajemné. Ve svém složení, oplatka těsta je velmi blízko obvyklých palačinky, ale velmi tučně. Hlavní tajemství úspěchu - forma musí být čisté, dobře vytápěné a dobře naolejovaný.
![Vídeňské vafle s třtinovým cukrem Vídeňské vafle s třtinovým cukrem](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_1.jpg)
Pokud dáváte přednost méně výživné těsto, nahradí krém s mlékem nebo jogurtem, ale pak přidat trochu více jedlá soda nebo prášek do pečiva.
- Čas: 45 minut
- Slouží: 6
Ingredience pro vídeňských oplatek s třtinovým cukrem
- 130 g třtinového cukru
- 2 velké vejce
- 140 g másla
- 130 g pšeničné mouky
- 3 g mleté skořice
- 60 ml smetany ke šlehání nebo kyselá
- 3 g sodíku (desintegrační činidlo pro test)
Příprava Vídeňská oplatky s třtinovým cukrem
Třtinový cukr a dvě velké čerstvá vejce metla, míchání směsi až do hladké směsi. Přidáním malého špetku soli v této fázi k posílení a odhalit chutě.
![Třtinový cukr a dvě velké čerstvá vejce metla, smíchejte Třtinový cukr a dvě velké čerstvá vejce metla, smíchejte](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_2.jpg)
Vezměte máslo, roztavit ji v hrnci. Když je olej mírně ochladí, nalije tenký pramínek to na vejce s cukrem. Vídeňskému vafle ukázalo něžný a voňavé, přidejte máslo s vysokým obsahem tuku, nejlépe 82%.
![Pour rozpuštěného másla Pour rozpuštěného másla](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_3.jpg)
Smíchejte těsto kypřící prostředek samotný (je možné nahradit podobné množství jedlá soda), pšeničná mouka a mleté skořice.
![Odděleně cmeshivaem prášek do pečiva na těsto, mouka a mleté skořice Odděleně cmeshivaem prášek do pečiva na těsto, mouka a mleté skořice](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_4.jpg)
Kombinují obsah obou misek, jemně promíchejte hmotu do té doby, dokud bez hrudek, a těsto je lesklá a viskózní.
![Kombinují obsah obou misek Kombinují obsah obou misek](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_5.jpg)
Nyní je potřeba přidat těžký krém a velmi tlustý a čerstvou smetanu. V zásadě platí, můžete je nahradit s mlékem nebo jogurtem pravidelné, ale vídeňský vafle ukázalo výběrové řízení, mastné přísady. Přidejte smetanu, dokud těsto bude jako husté smetany. V případě, že výsledná směs je slabý, přidejte trochu mouky.
![Přidejte těžký krém nebo zakysanou smetanou Přidejte těžký krém nebo zakysanou smetanou](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_6.jpg)
Pak se vaflovač, zapálil ho. Předehřívání 7 minut střídavě na obě strany nad střední teplotě. Pak tuk malé množství rostlinného oleje na obě strany vafle železa a znovu zahřát. Vafle železa musí být velmi horké a dobře naolejovaný, pak těsto se nelepí na kteroukoli stranu. Ve středu vaflovač dát 3 polévkové lžíce husté těsta, kryt s horní chlopní, zapáleny.
![Předehřátí vafle železo, mazací olej a přistoupit k pečení Předehřátí vafle železo, mazací olej a přistoupit k pečení](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_7.jpg)
![Péct oplatky na obou stranách Péct oplatky na obou stranách](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_8.jpg)
![Hotové oplatky se snadno rozdělí na segmenty Hotové oplatky se snadno rozdělí na segmenty](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_9.jpg)
Pečeme po dobu 4 minut na jedné straně, pak zase formu a pechom další 4 minuty. Čas může být upravena v závislosti na testovacím lůžku a stupněm warm-up formě, takže můžete zkontrolovat připravenost, otevření klapky. Hotové oplatky stanou světle hnědá a co je nejdůležitější, bude snadno oddělit.
Opakujte proces až do konce těsta. Před každou novou šarži plátků lehce tukem vaflovač list rostlinný olej. Ready oplatky, když trochu chladný, jsou snadno rozděleny do sekcí.
![Vídeňské vafle s třtinovým cukrem Vídeňské vafle s třtinovým cukrem](https://cdn1.herbefe.ru/sad2/venskie-vafli-s-trostnikovym-saharom_10.jpg)
Drobné rýhy v vídeňských vafle jsou ideální pro jejich vyplnění se šlehačkou, krémem nebo marmeládou.
Nadýchané palačinky s kefír
Koláč koláč s jablky a rozinkami
Mrkvový dort s pomerančovou šlehačkou
Křehké sušenky se skořicí „sweet cat“
Tvaroh a čokoládový dort žirafa
Clafoutis s jahodami
Rakouský meruňkový koláč
Brownie čokoláda řepa
Jablečný koláč s jablky
Sladké pečivo na Vánoce s kumquat a obr
Vdolky s kokosem
Vídeňská závin s brusinkami
Rozpadat s broskví
Tvarohové koláče s ovesnými vločkami a jablky
Palačinky s tvarohem
Italský dort „mimóza“
Pudink palačinky na jogurt s ovocem a šlehačkou
Medové perníčky na kyselé
Velikonoční sušenky s polevou
Dort pro piknik
Recepty. Vaření ovoce a zeleniny pěstované vlastníma rukama