Vídeňská závin s brusinkami

Recept Vídeňský závin s malými změnami, které ocení vegetariány. Vídeňská závin, vařené v tomto receptu neobsahuje živočišný tuk, pouze rostlinný margarín, mouka, ovoce a cukr.

Navrhuji vařit z 2 malé závin, to je pohodlné a vařit a péct tyto ingredience. Budete potřebovat velký ručník nebo plátno, na kterém se tvořit závin.

Tento chutný a levný dezert může být podávané s kopečkem zmrzliny nebo šlehačkou na ranní kávu. Dobrou chuť!

• Doba pečení: 1 hodina
• Slouží: 6

přísady

Na těsto:

• 230 g pšeničné mouky slunce;
• 70 ml teplé vody;
• 60 g rostlinného margarínu;

Na náplň:

• 100 g čerstvé brusinky;
• 200 g jablek;
• 150 g cukru;
• 60 g ovesných vloček;
• lžíce práškového cukru, pro dekoraci závin;

Metoda přípravy.

Making těsto na závin. Teplá voda klademe 45 g rostlinného margarínu, promíchejte a přidejte do pšeničné mouky. Uhněteme těsto na 5-8 minut, mělo by být měkká, pružná, uniformě na dotek.

Ukázalo se 345 g těsta, zabalit do plastové fólie a nechat po dobu 15-20 minut při teplotě místnosti.

Těsto rozdělte na 2 díly, nakonec dostal 2 malé závin. Každý kus roll-out velmi tence, deska stolu lze lehce moukou. Tento test se nazývá výfuk, to je docela flexibilní a snadno protáhl na požadovanou velikost. Když se těsto vrstva stává velmi tenká a téměř průhledné váleček přesunout ji do čisté prádlo ručník. Pokud se v procesu válcování těsto na tenké desky vytvořené z otvoru, neboj, stačí ji na náplast z kusu těsta.

Cranberry výplň závin. Vezměte sladké jablka a čerstvé brusinky.

Oloupané z jádra jablka řez na tenké plátky, přidejte brusinky, cukr a trochu vody. Zavřít pánev s víkem a vařit nádivkou po dobu 15-20 minut, 10 minut po začátku vaření, je nutné otevřít víko k odpařování přebytečné vlhkosti. Vyplnění této pečení by měl být likvidní a obsahují velké množství vlhkosti.

Ochlazená nádivka šíří podél dlouhého okraje těsta. Melt zbývající 25 g rostlinného margarínu, tenkou vrstvu maziva volného kusu těsta. Posypat ovesné vločky. Během pečení vločky bude absorbovat šťávy z polevy a neměl vyběhnout na plech.

Okraje těsta (úzká strana závin) zábal pro plnění, a zvýšit široký okraj a jemně vytlačit váleček. jemně Rukojeť těsto, že je tenká a může snadno trhat. Také druhý závin.

Pečení pergamenu byla pokryta. Přeneste závin na ručník, jemně posunout jej mírně stlačí na dlouhé straně. To vytváří pěkné brankoviště na zkoušku.

Upéct štrůdl 30 minut. Teplota 210 ° C. závin připraven s brusinkami a jablka posypaná moučkovým cukrem přes sítko. Jíst štrúdl a teplou a studenou. Velmi chutný s mlékem!