Clafoutis s jahodami

Clafoutis (fr. Clafoutis) je klasický francouzský dezert léto, který je velmi podobný, podle mého názoru, na sladké omelety. Můžete vařit clafoutis s jahodami, jahod a lesního ovoce, hlavní věc, že jsou sladké, zralé a tam bylo mnoho! Princip příprava je velmi jednoduchá - vyplňte vrstvu plodů sladké míchaná vajíčka a pečeme v troubě dozlatova.

Clafoutis může být vařené v polních podmínkách bez trouby. V tomto případě budete potřebovat silný dnem pánev s nepřilnavým povrchem, který je těsně uzavřena krytem, je třeba vařit v mírném ohni.

Dezert nezbytně nalít jahodovou omáčkou a ozdobte s čerstvou mátou, přidáme šlehačku nebo tuku zakysanou smetanou.

V létě, když je horko a péct koláče časově náročné žádnou moc, vždy můžete potěšit příbuzné a přátele z těchto jednoduchých dezert, který, mimochodem, když se ochladí, stane ještě více vynikající!

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 35 minut

Ingredience pro clafoutis:

400 g zralé jahody
200 ml smetany ke šlehání nebo mléko
40 g pšeničné mouky Slunce
15 g kukuřičného škrobu (bramborový může trvat)
4 g jedlé sody (nebo prášek do pečiva)
100 g cukru
120 g změklého másla
2 vejce
1 lžička mleté skořice

Způsob přípravy clafoutis s jahodami.

Rub cukrem do nenáročností a másla, přidejte žloutky

V hluboké misce, vetřete lesk na jemné cukr a měkké máslo. Oddělte žloutky od bílků. Ke směsi cukru a másla přidat žloutky jeden po druhém a poté se trituruje dokud není homogenní.

Uvedení kukuřičný škrob a pšeničné mouky. Přidejte jedlá soda, můžete jej nahradit práškem do pečiva ke zkoušce. Suché složky se smísí s sedlinou máslo, cukr a žloutky.

Přidáme smetanu. Pokud chcete, aby se nižší kalorické verze clafoutis nahradit mléčný krém s nízkým obsahem tuku.

Porazit v mixéru dvou proteinů do stavu měkkých vrcholů. Poté opatrně zasahovat rozšlehaným vejcem bílků do těsta, se snaží udržet air bílkovinnou pěnu. vzduchové bubliny obsažené v tepaného vaječných bílků, aby se těsto vzdušný a delikátní. Hotový těsto konzistence clafoutis by měla být stejná jako u tenké placky, která je zcela kapalná.

Zapékací misku s máslem, lehce pokropí s pšeničnou moukou. Pro clafoutis jakékoliv vhodné zralé jahody nemusí nutně připravit dezert z vybraných bobulí. Zrušte bobule ze stonků, umýt, obsushivayut a položil do formy. v dolní části formuláře vyplnit úplně, opouštět žádné prázdné sedačky. Lehce posypeme jahody pšeničnou mouku do šťávy, které je přiděleno při pečení, ale nerozšířilo do různých směrů.