Knedlíky s bramborami

Chcete-li nakrmit celou rodinu vydatnou zeleninovou mísu - vařit knedlíky!

Tato všestranná hlavní jídlo: nevyžaduje příkrm mohou být konzumovány i bez chleba a různé polevy! Sladké knedlíky s višněmi - ideální pro děti k snídani a poldnik- plněné zelí, fazole - co chcete na oběd nebo večeři.

A my vám nabízíme víkend držet knedlíky s brambory! Jsou také možné zmrazit - a pak celý týden na dosah ruky se vyhradit pro rychlé vaření. Knedlíků mnohem lepší sklad polotovarů: a chutné, a čím větší a krásnější!

Výrobky pro knedlíky a brambory:

Na těsto:

• 2 šálky mouky;
• 1 šálek vroucí vody;
• lžičky sůl.

Na náplň:

• 4-5 střední brambory;
• 1 cibule;
• Slunečnicový olej;
• Sůl a pepř.

Jak vařit knedlíky s brambory:

Nejprve se ujistěte, bramborové zálivky.

Pokud máte bramborovou kaši včerejší - skvělé! Tak se připraví náplň je zjednodušeno o polovinu, a bramborová kaše se změní v nové misky, jako je tomu v případě brambor zrazy. V případě, že kaše není přítomen, a očistit mé 5-6 brambory, nakrájíme na plátky a vaříme do měkka.

Zatímco vařené brambory, jemně řezané cibule, nalije do pánve s horkým slunečnicového oleje. Nejchutnější cibuli pro nádivkou a omáčkou na knedlíky - nevaří, ale ne k bodovými zashkvarenny uhlíky a růžové-zlatá. K tomu se ukázalo, nemáme dostat roztržitý a pravidelně se hýbat smažit cibuli v ohni trochu více, než je průměr.

Mezitím brambory změkly. Zlikvidujte vývar v hrnci a zase brambory do bramborové kaše. Přidejte trochu brambor vývar, aby nádivka to nebyl suchý.

Přidáme brambory na polovinu smaženou cibulkou, solí, pepřem a míchejte. Náplň je připravena. A když se ochladí, připravte těsto na knedlíky.

Připravte těsto.

Jako vždycky na knedlíky, jakož i pro knedlíky, těsto do vroucí vody na vaření. S ním velmi pohodlné a příjemné na práci: měkká, pružná, může být snadno válcované a tvarované a knedlíky jsou získány z ní řízení a chutné.

Mouku do mísy a přidáme sůl, nalít sklenici vařící vody do mouky a rychle uhněteme lžící. Když se těsto nebude horký, ale teplý, budeme pokračovat v hnětení ručně. Je-li těsto příliš lepkavé, můžete si nalít trochu mouky - ale nepřehánějte to, jinak to bude velmi strmý, a to bude obtížné dojezdu. Normálně je těsto - měkký, téměř nelepí se na ruce. Tak hníst těsto, dát do mísy, posypem nebo tukem s rostlinným olejem (není přilepená), a horní propustí polotenechkom, pak těsto není vyschnout.

Je na čase, aby vyřezat knedlíky

Výplň není horko, ale právě v teple - je na čase vyřezat knedlíky. Posypeme mouka tabulka je oddělena od těsta polovinu a válců klobásy. Řez na kousky šířku 1,5-2 cm. Každý kus s váleček válec ven do kruhu.

Ve středu každého kruhu klademe 1 plnou čajovou lžičku s horní částí náplně. Přesný počet závisí na velikosti vašich knedlíků - čím větší je kruh, tím více zálivky. Pokud dáte trochu knedlíky jsou „hubený“, ale pokud příliš mnoho - mohou zlomit. Ale rychle realizovat v praxi, jak budete potřebovat brambory, aby si „baculatá“ vynikající knedlík.

Nyní je potřeba dobré zblízka knedlíky, nádivka není „utíkat“ v procesu vaření. A měl by zavřít rychle do těsta, okraje nejsou vyschla ve vzduchu - to je, když je čas zavolat domácnost podílet se na přípravě rodinu jídlo! I zblízka knedlíky dvakrát: poprvé - „návrh“, slepě podél okraje kruhu, a druhá - „copánek“ získat nejen trvanlivé, ale také krásné.

Složit knedlíky na palubě, moukou. Chcete-li zmrazit - přikryjte fólií a uložte do mrazáku, a pokud budete jíst - dát na oheň hrnec osolené vodě (asi 1 lžíce na 1,5-2 litry vody). Když se vaří voda, pokles knedlíky do něj - a to natolik, že se volně vznáší a nelepí k sobě.

Vařte na mírném ohni, až do té doby, dokud plovák a dalších 1-2 minut, protože náplň je připraven a knedlíky nepotřebují vařit na dlouhou dobu, jako knedlíky s syrového masa (pokud uvařil první várku, druhý lepim). Vyhnout silné vařit, jinak se mohou vařit.

Připravený chytit knedlíky s děrovanou lžící na talíř a oblékl se smaženou cibulkou - pamatujte, že jsme vlevo s polovinou náplně po uvaření. Krása může být sypané sekanými greeny. My sloužit najednou, v teple! A druhý den můžete smažit knedlíky zima, to dopadá chutné. Ale samozřejmě, čerstvě mnohem chutnější. Proto radím vám držet knedlíky s bramborami v obchodě a vařit jídlo, jak je požadováno.