Palačinky s mladými kopřiv

K čemu je základní recept na palačinky s kefír? Skutečnost, že mohou být připraveny s různými přísadami, pokaždé dostat novou chuť. Do těsta můžete přidat bobule, kousky ovoce, a dokonce i zelené! Pojďme se připravit na jaře av létě palačinky s kopřiv a mladé listy!

Tato neočekávaná kombinace dobrého vkusu a happy jasně zelenými skvrnami v testu. Palačinky se ukáže opravdu jarní, krásné a užitečné. Pokud se některé domácnosti nemají rádi zeleninu - v růžové palačinky s šálkem čaje dárků Spring půjde, „Hurá!“

Proč vařit kopřivy, když existuje tolik „kulturní“ green? A pak, že zhguchka-trn nutričně před mnoha z těchto plodin!

Kopřiva s nízkým obsahem kalorií obsahuje celou řadu látek, potřebných v těle: bílkoviny, sacharidy a tuky. Obsahuje cenné látky, jako jsou těkavé a vlákna, jakož i flavonoidy - sloučeniny, které se vyrábějí pouze v zařízeních, a jsou nezbytné pro normální funkci těla. Flavonoidy fungují jako antioxidanty, jsou zodpovědné za pevnost a pružnost cév, a možná pomůže zůstat mladý déle!

Kromě toho, kopřiva je bohatá na mikro- a makro-prvky, různé vitamíny. askorbová obsah kyseliny v něm je vyšší než v citronu - takže jíst kopřivy, a váš imunitní systém bude na vrcholu! Vitamin A dám ostré zrakem vize - jako orel. Druzhnaya Vitamíny skupiny normalizuje metabolismus. Ale s vitamínem K by měli být opatrní - to má tu vlastnost, ke zvýšení krevní srážlivosti.

Celkem existují desítky druhů kopřivy, ale jídlo hodí pouze nejběžnější: kopřivy a kopřivy. První z nich je charakteristická vysoká - až 1-1,5 m, druhá - menší, a to až do 60 cm, ale více kousnutí, za což se mu dostalo jeho jméno. Ale nebojte se zákeřná klků - látkové rukavice ochrání je v kolekci, ale ne kopřivy pálily ruce zatímco vaření, byliny je třeba zalijeme vařící vodou.

Kopřivy lze vařit mnoho chutné a zdravé pokrmy! Nejen palačinky, ale omelety, koláče s kopřivami, kopřiva polévka a zeleného boršč. Obec Krapivna Tula region každý rok hostí festival kopřiv, které jsou upravené pro všechny druhy nádobí s kopřivami: koláče a pizzy, sendvičů a dokonce i dorty! Kopřiva várka je přidávat do salátů a dokonce i vaří kopřivy čaj - velmi krásný smaragdový odstín.

Ale kde najít mladou obyvatelé města, a navíc šetrné k životnímu prostředí kopřivy pro kulinářské speciality? Vzhledem k tomu, že není možné koupit na trhu, stejně jako ostatní zeleniny - stejné petržel, špenát nebo celer. Představte si, jak překvapený prodejce zeleniny, pokud se zeptáte spoustu mladých kopřiv! Proto budeme vyrábět na vlastní pěst.

Pokud máte chalupu - vynikající! Pod ploty v obci je docela možné najít čerstvé kopřivy keře - čisté, daleko od rušných silnic a dálnic.

No, pokud jste nevěděli, že kopřiva - žádný škodlivý plevel a chutné závod, má celý svůj vypololi, nebo máte zahradu? Pak jsme se jít do lesa nebo na břehu řeky. Nettles rád vlhké, stinných místech, proto se daří ve vlhkém podrostu, v roklích, na březích řek a potoků.

Ujistěte se, že čistý, nasadil rukavice a sadu, ne spálit ruce na ostnatý smaragdový krásu a odtrhnout greeny. Jen nevytahujte celou rostlinu is kořínky: mají být použity pro kulinářské účely jsou vhodné pouze verhushechki kopřivy - výstup z prvních 4 listy. Vrcholy kopřivy lze sklízet od začátku jara a léta.

Pokud si všimnete nedaleké pampelišky - vynikající, naše palačinky, můžete přidat i mladé listy solární elektrárny. Společnost dokonale fit a kopru a čerstvou petrželkou. Pokud tak učiníte občerstvení, slané palačinky možnost - můžete dát peří a zelené cibulky, zabere méně cukru, sůl a trochu víc. Sladké palačinky, které máte v plánu nemám první pokrm namísto chleba a čaj, džem a med, dát více cukru, méně soli a cibuli nepřidávají - pouze kopřiva, fenykl a petržel.

Složení:

• 3 vejce;
• 0,5 litru jogurtu;
• 1 lžička jedlé sody;
• 1-2 st.l.sahara;
• 1 / 4- 1/3 lžičky sůl;
• Asi 1,5 šálky mouky;
• Kopřiva paprsek (100-150 g);
• Paprsek mladých zelených (petržel, kopr);
• Slunečnicový olej.

Vaření palačinky s mladými kopřiv:

Za prvé, připravit greeny. Vynechat ho do mísy se studenou vodou, aby se prach a částice ze země odejde otmokli a klesla ke dnu. Po 5-7 minutách gently'll dostat zeleninu z mísy a umýt v cedníku pod tekoucí vodou. Nettles může být opařený s vařící vodou, aby nedošlo k „kousnout“. A pokud máte dost odvahy, můžete snížit - v malých dávkách, a to i užitečné, když kopřivy bodnutí, pak dal greeny na ručník nebo hadříkem vyschnout trochu, a dostat se k přípravě těsta (Samozřejmě, ne-li alergická!).

Smíchejte vejce s cukrem: můžete porazit s mixérem, ale pokud chcete rychleji - Shake metla nebo dokonce lžíci: placky nejsou tak rozmarná v tomto ohledu, jako sušenky.

V rozšlehanými vejci nalijte jogurt. Jsme nalít lžičku bez horního sody a důkladně promíchejte. Uhasit ocet není nutné: soda reaguje s mléčnými výrobky a palačinky jsou získány nádherné - můžete zjistit, kolik bublin objeví v testu?

Nyní přidejte do těsta 1 šálek mouky prosáté - lepší, aby se těsto se ukázalo více vzduchu.

Jemně budeme řezat greeny.

Míchejte, prosít do těsta trochu (asi 1/4 šálku) mouky a přidejte nasekanou petrželku.

Opět platí, že míchat těsto do hladka. Jestliže vodnatá, přidejte více mouky do požadované konzistence.

Dobré zahřát slunečnicový olej a horkou pánev, zalijeme těsta těsto lžící k vytvoření kruhové placky.

Fry na mírném ohni, dokud bubliny na těsta nahoru a zlatova vespod. Pak otočit lopatky. Když se placky opékané a druhou stranu, vyjměte je na papírové ručníky absorbovat olej.

Posuneme s kopřivou lívance na talíř a podáváme teplé se zakysanou smetanou, džemem nebo medem.