Palačinka dort plněné játry

Lahodné koláče jsou nejen sladké, co jsme již pro jistotu Příklad svačina koláč z squash palačinky. Teď navrhuji připravit chutnou a elegantní dort palačinka plněná játry!

Existují dva druhy palačinka dort z jater. První - když pečou placky z konvenčního těsta, který je pak vyplněna promazyvayut játra. Druhá, implementovány v tomto receptu, - když jsou palačinky připraveny na základě jater, a pak jaterní shortcakes mezivrstvy různé typy náplní. Existuje mnoho možností: mrkev, cibule nachinka- gribnaya- sýry a vejce.

Palačinka dort s náplní z jater - velkolepé jídlo, které budou vypadat skvěle na svátečního stolu. A pokud nechcete, aby si s promazyvaniem a dekorací - jen napeku palačinky a sloužit večeře. V podobě tenké placky gras chtít ještě pokusit děti. Můžete péct palačinky jsou velké i malé placky.

Játra na palačinky můžete vzít kuřecí nebo krůtí, vepřové nebo hovězí maso. Tento recept - z kuřecích jater.

Z výše uvedené části je více než tucet palačinky, které potrvá dva dorty - takže pokud nemáte v plánu jíst palačinky, stejně jako to, že můžete snížit počet ingrediencí na těsto na polovinu.

• Počet dávek: 10-12
• Doba pečení: 2 hodiny

Přísady pro palačinky dort s nádivkou jater:

U jaterních palačinky:

• Kuřecí játra - 700-750 g;
• Cibule. - 2 ks, velký;
• Kuřecí vejce - 4 ks;.
• Mléko - 2 polévkové lžíce. (400 ml);
• Pšeničná mouka - 1,5 Art. (200 g);
• Sol - 0,5 art. l. nebo podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Na náplň mrkev, cibule:

• Mrkev - 2-3 ks;.
• Cibule - 2 velké nebo 3 střední;
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl a pepř podle chuti;
• Zakysanou smetanou nebo majonézou.

Na náplň sýrů:

• Sýr pevný - 100 g;
• Hard-vařená vejce - 2-3 ks.

Na ozdobu:

• Greeny.

Jak připravit palačinka dort plněné játry

Pokud kuřecí játra - pečlivě zkontrolujte, zda nebyl dostal kus jater se žlučí, nebo dostanete chuť hořké a jídlo bude zničen. Hovězí nebo vepřová játra očistit od pásky. Omyjte vodou a mince. Také se zobrazují v mlýnek na maso oloupané cibule. Sůl a pepř zem.

Potom se snaží řídit vejce a dobře promíchejte.

Nyní nalijte do mléka, není horké, a ne chladném a pokojové teplotě a znovu promíchejte.

Vedle proseem mouky a opět se promíchá. A hrudky zmizel, metla míchači těsta, 1-1,5 minut na střední rychlosti.

Pour těsto rostlinný olej, dobře promíchejte: díky tuku placky se nelepí na pánev. Povrch pánve také smazhem olej - nalít hodně nepotřebují docela tenký, ale i vrstvu.

Dobré zahřát na pánev, nalít pánve jater těsto a distribuovat pomocí třást. Dělat palačinky malý průměr, přibližně deska: od jaterní palačinek křehčí, než je obvyklé, malý jednodušší otočit.

Poté, co čekal, dokud lívance změní barvu a opatrně osmahneme na dno připojit svůj tenký, širokou špachtlí a otočit. Je lepší pečeme speciální palačinky pánev s ním nejen lívance, ale lívance, steaky, kotlety snadno odstranit. Nicméně, pokud budete cvičit, můžete péct jater palačinky a obvyklý pánev. Pokud je obtížné se změní - pokusit se připojit palačinka s dvěma noži.

Připraveni odstranit palačinky na talíř, a sečíst hromadu nechat vychladnout na pokojovou teplotu, je-li vložena a urychlit jejich horké, náplň rozmazaný.

Zatímco palačinky ochlazovat, připravte náplň. Cibuli a mrkev očistit, spolosnom. Budeme snížit cibule menší a natrom mrkev na hrubém struhadle.

Zahřívání v pánvi rostlinného oleje, zalijeme nakrájenou cibuli a míchejte na mírném ohni passeruem. Cibule by nemělo být připraven pečený, a stát transparentní. Po 3-4 minutách přidáme nastrouhanou mrkev, promíchejte a nadále osmahneme zeleninu do měkka.

Když je mrkev nezměkne, osolíme a dochutíme nádivka: já používám černý pepř a kurkumu- Můžete přidat své oblíbené koření. Míchejte náplň a posunul ho do mísy a necháme vychladnout.

Všechny komponenty jsou připraveni, můžete sbírat dort. Umístíme nádobu na první palačinka, a uložit jí část mrkví a cibulí a distribuovat náplň rovnoměrně.

Na vrcholu mrkví a cibulí nakreslit tenkou síť s kysanou smetanou. Nechci používat majonézu do pokrmů, ale jako alternativu k obchodu, můžete vařit lahodný domácí omáčku smíchejte 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička hořčice, sůl, pepř, a pak se přidá 7 lžíce zakysanou smetanou.

Nad šíření druhé palačinky - bude tato vrstva být vyplněny s vejci a sýrem. Je vhodné dát zakysanou smetanou pletivo, a pak třít na vrcholu sýrem a vejcem na hrubém struhadle - Jak na zakysané smetany, bude suchý nádivka nebude hroutit kolem.

Krycí palačinka třetinu, a tak dále, střídajících se vrstvách. Dort docela 8-10 palačinky.

Horní palačinka také maže smetanou a posypeme strouhaným protein (krásný vůli, pokud třel na jemném torochke), nasekané zelené cibulky a rozdrobené žloutek.

Zde jsou některé slavnostní dort - jako jarní slunečné louce: některá místa stále existují ostrůvky sněhu, ale tam byla zelená tráva a květiny zholtenkie na prvním místě! Pro registraci, můžete snížit výkvět vařených vajec nebo rajčata, petrželová větvičkami použít - jak podnítit vaši představivost.

Připravený dort muset vyluhovat po dobu nejméně 2 hodiny, a to je lepší než vařit den a nechte ji přes noc hodin 12. Během této doby se koláč bude promočený a vkusnee- plnění a zhutní v ledničce - takže to bude jednodušší snížit.