Nakládané cibulky

Vždy jsem byl fascinován podzimním veletrhu v anglické vesnici, kde krásné staré dámy podle jejich sklizně a okurky na slavnostně vyzdobený dřevěnými stoly. Nakládané cibulky v nich vypadá zvláště, ne jako moje babička vaří. V jeho sklepní banky s cibulí byly obrovské, bílé cibule a chuť k jídlu dítě jsem nezpůsobili.

V tomto receptu jsem se podělí o své zkušenosti - jak proměnit banální do rostlinného pochoutka. Obrobek se světle hnědými marinádou a malé bulbils objeví chutný a velmi domácké. Zejména jako sklenice nakládaných cibulek mužů - opravdové muže předkrm.

Doporučujeme marinované sladké odrůdy cibule, ale to je, bohužel, je stále více a více v jižních šířkách. Na seveřané necítí obešel a ne spěchal při hledání exotických druhů, doporučuji přidat marinovat trochu více cukru, to kompenzuje cibule ostrost, vyvážení chuti. Malá cibule stále více používají pro marinování, ale vyčištění je nutné zapojit do procesu sklizni hodně účastníků, tak líný advise nakrájíme na kousky velké žárovky.

• Čas: 30 minut
• Množství: 2 litry

Složení:

• 2 kg nejmenší cibule;
• nové koření, hřebíček;

Marinadnyh lití (1 litr):

• 0,6 litrů vody;
• 0,4 litrů octa 6%;
• Sůl 30 g;
• 45 g cukru;

Způsob přípravy nakládané cibule.

Marinované obvykle velmi malá sladká luk (španělsky oranžová, polský Kutno, nizozemské hybridy) a semi-sladké odrůdy. Malé cibule ve sklenici vždy vypadat hezky a mít je po ruce, tak to je často používán k marinování Onion. Ale pokud jste byl dospělý velké cibule, pak to může být vždy snížit na polovinu nebo na čtyři kusy. Předmáčením cibule ve studené vodě (asi 40 minut) usnadňuje odstranit slupku.

Odebrat ze slupky cibule, nejlepší část z nich odchází (třeba váhy jasný, žádná škoda). řez jsme z krku cibule a kořenové laloku, důkladně se promyje a cibuli a malé množství slupek, takže marináda nezasáhl písek.

Bow blanshiruem ve vroucím roztoku (3%) po dobu 2 minut. Pak se dal do ledové vody, jsme se zakloněnou na sítu dát vypouštěcí vodu.

Promývá cibuli oloupeme dát do vody a vaříme, dokud voda nezíská, dokud požadované barvě, přidáme hrášek nové koření a hřebíček.

Cibule by měla být stanovena velmi pevně do sterilních nádob. Vývar potsezhivaem slupka přes jemné síto, nebo silné látky, měřeno požadované množství marinády (0,6 L).

Na základě vývar připravit marinády: přidání cukru, soli, a když se voda vaří, zalijeme octem a upravit je marinády k varu. Ocet zesvětlit barvu tekutiny, takže je nejlepší používat v receptu vinného octa. Přidejte cibuli do banky s vařenými marinádou hřebíčkem a novým kořením, cibulí zalijeme marinádou odlévání.

Zavíráme banky a sterilizovat ve vroucí vodě. Litrovou být sterilizovány asi 7-8 minut, to stačí. Pokud hodně přehnaný, bude cibule ztratí svou ostrost. Uložení cibule, nakládaná pro tento recept může být při pokojové teplotě.