Pikantní bazalka

Neobvyklá chuť této rostliny je známo, že lidé od pradávna. Špetka listy bazalky dává příjemnou chuť k jakémukoli pokrmu, a to zejména tato koření chuť zjemní saláty. V lidovém léčitelství, bazalka se používá ke kloktání, pít nálev s bolestí hlavy, je to užitečné pro žaludku.

All zvýšená část bazalky má kořeněnou vůni a chuť kytici v závislosti na odrůdě je velmi rozmanitá: nové koření, čaj, hřebíček, mátu, hřebíček a bobkový list, citron a anýz.

Čerstvé listy obsahují vitamíny C, B1, B2, PP, silice. Bazalka olej obsahuje prospěšné pro lidské látky: kafr, cineol, ocimen, saponinu, metilhavinol. Kromě toho, rostliny obsahují těkavé výrobu. Tato rostlina je odradit a částečně způsobuje smrt některým škůdcům. Jeho insekticidní vlastnosti amatérští zahrádkáři používají k ochraně rostlin před mšicemi, roztočům a jiným hmyzem SOIL v hale i venku, umístění hrnce bazalka mezi dotčené rostliny nebo obsazhivaya svých stránkách. Použijte suché byliny.

Basil latinský název rod - Ocimum. V současné době existuje asi 79 druhů této rostliny.

Basil - .. silně rozvětvený rostlina se stonky čtyřstěnný výšky 30 až 60 cm, letáky jeho podlouhlý oválný, redkozubchatye, zelené nebo fialové délku 5,5 cm na koncích bazalkou vysune květenství stonky ve formě kartáčů, který se skládá z řady květin. Jejich barva se může lišit: růžová, bílá, bílá a fialová.

Stonky, listy a kalich drsné na dotek. Jsou umístěny kousky železa, které se akumulují silice, která způsobí vůni rostliny, stejně jako příjemnou vůni a chuť pokrmů, ve kterém se přidá.

bazalka obyčejný, nebo bazalka nebo Tulsi zahrady nebo Basils (Oc maminka bazalka icum) - aromatické rostliny, domácí v jižní Asii věřit. Herbář kniha uvádí, že v. Evropa to dostal jen v XVI století. Rychle získal sympatie Evropanů, jejich voňavé vůně. To bylo považováno za koření, si zaslouží pozornost králů. To se rychle šíří v Africe, na tichomořských ostrovech.

Ve středověku, některé orientální koření bazalka zatlačeny do pozadí. Ale nikdy vypadl z použití. Basil je vždy doporučuje používat v omezeném množství, neboť jeho chuť je velmi intenzivní. Diaskorid stejné právo do svých rukopisů varoval omezené používání tohoto koření pod záminkou, že to může mít vliv na snížení výhledu.

Basil od konce druhé světové války, kdy se zdálo, že „druhý otvor“, hojně se pěstuje v Evropě, na Severním Kavkaze, na Krymu, středoasijských států, v Moldavsku. Při vytváření vhodných podmínek roste v otevřené a uzavřené zemi v centrálním Rusku. Se pěstuje v regionu Krasnodar, Georgia.

Další jména: bazalka zahrada, voňavé chrpy, chrpy červená, Reagan Ázerbajdžánu, Uzbek Rayhon, Rean arménské. Má protějšky ve volné přírodě.

výsadba bazalkou

Basil - termofilní, které jsou pěstovány z sazenic. Suchá semena vysévají koncem března. - začátkem dubna v pařenišť nebo krabicích v hloubce 0,5-1,0 cm, vzdálenost mezi drážkami 5-7 cm za normálních podmínek výhonky se objevují na 10-12th den. Péče o sazenice je středně zalévání. Voda pro zavlažování by měla být vždy při teplotě ne nižší než 30 ° C

V otevřeném terénu sazenice se přesazují jen v druhé polovině května do nočních mrazech může dojít k poškození zařízení. Pro pěstování v otevřeném terénu bylo staženo úrodnou postel bazalky rád oplodněné volné půdy, bohaté na živiny. V rámci kultivačního bazalkou, aby 3-4 kg humusu, rašeliny nebo kompostu a 500 g konečného směsi nutričně půdy na 1 m² Nedostatečně úrodné půdy slabookulturennyh Dále se doporučuje, aby se organické hnojivo (lopatové na 1 m).

Zasazeny v sazenice 50-denní obvyklým způsobem se vzdáleností mezi řadami 50 cm v řadě mezi rostlin -. 20-30 transplantace cm nese bazalka snadno zakoření dobře a rychle.

Můžete zasít semínka bazalky jednou v otevřeném terénu, ale ne dříve než 10. června. Drážky doporučují vylučování růstového řešení stimulant.

Pěstování a péče

Správná péče o bazalky je středně zalévání. Během zmrazení bazalka, nezapomeňte zakrýt alobalem, jinak rostlina zemře. Po sazenic bazalky ztenčená, takže asi 10 rostlin na 1 m2.

Basil náročné živin. V letním období, rostlina krmena organických a minerálních hnojiv. V polovině června, dát první krmení. Druhý krmení se provádí v červenci. Kvetoucí začíná na začátku srpna. V této fázi, největší množství aromatických a jiných živin nahromaděné ve bazalka. Aby se prodloužila používání rostlin, Bush kopat na hroudu hlíny a zasadil do krabic, které lze umístit na okenní parapet. Lístky bazalky dorůst během zimy, a oni mohou být konzumovány.

rozmnožování

Množí semeny. V jižních částech země se pěstuje od setí semen v půdě a sazenic. Centrální oblast se používá pro účely sazenic očkovací kultura pro získání zelené Semena se vysévají v půdě.

Pod bazalkou přiřadit dobře odvodněné, hlinité a písčité půdy, pečlivě zastrčené organická hnojiva. Ihned po sklizni předchůdce luschat box hlavní orby se provádí do hloubky 25-27 cm. Tím, že se minerální a organická hnojiva. Jarní harrowed půdu udržet vlhkost a aby jedna nebo dvě kultivaci s vláčení. Před výsevem pole stáhl.

druhy

Anýzové aroma: Roční pryanovkusovaya kultury. Semi-šíření rostlin, střední, kmenové silnovetvisty. Listy a výhonky jsou bohaté na esenciální oleje s příjemnou, výraznou chutí anýzu. Hmotnost 185-250 g na rostlinu čerstvé nebo sušené byliny se používají jako koření pro různé pokrmy, k ochucení cukrářských, omáčky a zeleniny pro konzervování. Výška 40-60 cm.

Lemon chuť: Vzácná odrůda bazalky se silnou citrónovou vůní. Semi-šíření rostlin, dobré listy, o hmotnosti 210-240 g čerstvých a sušených bylin používaných jako pikantní koření do masa a ryb, k ochucení různé nápoje, dezerty a cukrovinky, dekorací pěny, pudinky, želé.

Hřebíček chuť: Vzhledem k silným pikantní příchuť, tato odrůda bazalky úspěšně nahradit známou a oblíbenou karafiát v marinády, nakládaná zelenina a omáček. Široce používané v čerstvé nebo sušené formě, koření do masa a ryb. Rostliny jsou kompaktní, a to až do 25 cm, hustě listnaté, velmi dekorativní: ideální pro pěstování v nádobách na balkonech a oken.

Thai královna: Nejvíce dekorativní všech z mnoha odrůd bazalky. To má klasickou chuť. Jasný, kontrastní, velké květenství v úhledných tmavě zelené keře kvetou za 8 týdnů! Grade oceněn Zlatou medaili za vynikající Fleroselekt dekorativních kvalit. Dobrý pro pěstování v hranice, kontejnery, květinové záhony. To může být pěstovány po celý rok jako hrnkové rostliny. Čerstvé listy používané během vegetačního období. Výška 50 cm.

Osmin: Rozmanitost bazalky s kompaktními rostlinami bohaté bronzové barvy, listy mají klasický vzhled a chuť bazalky. To pěstuje nejen jako pryanoaromaticheskoe, ale také jako okrasná rostlina. Je používán v čerstvé nebo sušené formě, pikantní koření pro vaření a konzervování. Vhodná pro pěstování v květináčích.

široký: Odrůda s širokými zelenými listy, které mají silnou, příjemnou vůni. Listy a mladé výhonky jsou sbírány před začátkem hromadné kvetení. Během sezóny můžete strávit 2 - 3 řezání. Čerstvé a sušené formě se používá jako koření v konzervárenské zeleniny. Jednoletá rostlina.

Jerevan: Roční aromatická rostlina, světlo a teplo-milující, bohaté na esenciální oleje a karoten. Odrůda je předčasný. Po řezání roste v 25-30 dnů. Listy jsou hladké, velké, masité, bohatá fialová barva, voňavé. Chuť je velmi jemná. To je používáno jako pikantní koření na saláty a pokrmy z masa, a v konzervárenských zeleniny. Zachovává aroma během zmrazování. To může být pěstována jako zalévání kulturu.

Sběr a skladování

Sběr bazalka může produkovat 2 krát za sezónu. První sklizeň listy bazalky a výhonky jsou řezané před květu, zatímco na spodní části rostliny je nutné nechat listy. Basil lze sklízet v době květu. Basil spotřebované jak v čerstvé a v sušené formě.

Suché trávy (lodyhy, listy, květy), by měla být ve stínu, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření, na dobře větraném místě, umístění tenkou vrstvu. Kvalitní vysuší bazalka by si měly zachovat svou přirozenou barvu, vůni a chuť. Stonky s potřebou prolomit studnu, listy a květy snadno rozmělní.

Na keramiku, porcelán nebo skleněná nádoba s víkem hermeticky uzavírající sušené bazalky lze skladovat až 3 - 4 roky. Kov nebo plastové nádobí nežádoucím uložena.

Basil je dobře udrží jeho složení a chuť jako v moření. Za tímto výhonky umývat, suchý, nařezáno na kousky o velikosti 1 cm a složený, kropení sůl sterilizovaných sklo.

Udržovat slanou bazalku, musí být v chladu.

výhoda

Léčivé vlastnosti bazalky

Basil zvyšuje celkový vzhled, podporuje trávení, chuť k jídlu, protizánětlivé a spasmolytický účinek. Používá se při nachlazení, chřipce, snižuje teplotu, snižuje sekreci hlenu z dutin, odstraňuje nespavost a nervové napětí.

V lidovém léčitelství, bazalka se používá pro uklidňující koupele, pít ve formě odvaru při kašli, bolesti hlavy, zánět močového měchýře.

Staří Římané věřili, že čím více člověk používá bazalku, tím více se bude dařit a žijí déle.

Posvátný bazalka, která roste v Indii a některých dalších částech Asie již řadu let používají v ajurvédské medicíně jako prostředek k zotavit a omlazení.

Obsah užitečných látek

Nadzemní část rostliny obsahuje až 1,5% esenciální olej, 6% třísloviny, saponin glykosidy a kyselé. Silná pikantní zápach v důsledku přítomnosti v listech rostlin silice komplexní složení, obsah v různých formách se pohybuje od 0,2% do 1,5%. To zahrnuje komponenty: metilhavinol, cineol, linalool, kafr, ocimen, tanin, kyselinu saponinu. Silice má baktericidní účinek. Kromě toho, bazalka obsahuje cukr, karoten, těkavé, vitamín C, B2, PP, rutin.

Přejeme Vám hodně zdraví!