Bruschetta

Na letních večerů, kdy večeře stále v procesu vaření a chcete mít svačinu, která se podává v Itálii bruschettou - velmi jednoduchý, ale neuvěřitelně chutné občerstvení!

Ve skutečnosti, co by mohlo být jednodušší krajíce chleba, opékané a nastrouhaný česnek, podobný našemu toast? Ale tento jednoduchý „základna“, kompletní s různými přísadami, najde mnoho variací a chutě, je těžké rozhodnout, který z nich se snaží na prvním místě!

Chléb a rajčata dát zelen- šunku a sýr papriky a cukety, olivy, houby a ryby ... ostřílení s vůní oleje, koření, česneku a bylinek. Vše, co existuje v zahradě nebo v chladničce, půjde na věc!

Toto pestré a chutné nádhera přípravě rychlé a snadné - 15 minut a vaše kuchyň, veranda, terasa šíří delikátní chuť, která osloví nejen domácnosti, ale i své sousedy. Stále chtějí vědět receptu elegantní italské kuchyně! A my jsme rádi podělili. A ani jeden recept, a pět - nyní ochutnat rozmanité bruschetta na 5 typů různých chutí! Přestože všechny druhy, pravděpodobně ani desítky a stovky. Ale když zvládl pravidla vaření a „úlovek“ vlna, budete mít možnost, aby se více sami, kombinovat své oblíbené produkty a přijít s vlastními, originálními recepty na bruschetta.

Lákavé italské slovo „bruschetta“ je odvozen od bruscare, což znamená „pečené na uhlí.“ Ve jménu spočívá hlavní rys bruschettou, který ji odlišuje od sendvičů, a to jak konvenční a horké - chléb pro bruschettou je nutné smažit, a pak se rozšířil na SOFTWARE.

Zajímavé je, že Italové přišli s tímto receptem, jak to bylo, „mimochodem“ - ve skutečnosti v úmyslu, aby vynalézt nový pokrm, a ... ochutnat olivový olej. V rodinném výroby, kdy je tlak oleje máčením, majitel vždy snaží první část, čímž krajíc chleba. A snaží se dvakrát: poprvé - stejně jako to, a druhá - smažit chléb nad krbem nebo krbu a zpět na „úlovek“ ho nejprve oleje. Nuže, pokud úspěšné oleje, přidáme česnek a ještě k tomu dát něco dobrého! Tu a tam byl bruschetta. Mimochodem, protože je lepší použít přípravu «extra panenský olivový olej» 1. lisování za studena, nejužitečnější a voňavý. Byť s nerafinovaný slunečnice dopadá chutné taky.

Klasický chléb bruschetta - Italian ciabatta. Pokud to jsou těžké se dostat do vašeho regionu, vhodné bagetou. Můžete si vzít jakýkoliv bílý chléb - není závazné, ale také vynikající. Někdy bruschetta připraveny celozrnné nebo žitný chléb.

Nakrájejte chleba na plátky 1 cm tlusté Pokud používáte bagetu, řez není hladký, ale šikmo: řezy byly získány podlouhlé, krásný tvar a více prostoru - a proto dali více lahodné zálivky.!

Nyní je třeba smažit chléb. Existují dva způsoby.

první - orestujeme na suché pánvi, střídavě na obou stranách, oheň více než průměrný 1-2 minut.

druhý - suchý chléb v troubě, a pár minut při teplotě 180-200 C. jednom okamžiku na jedné straně, pak zase a další minutu na straně druhé. Budete potřebovat, aby se stal hlebushek mimo křupavé a uvnitř zůstává měkká. Dávejte pozor, abyste zasuharit plátky.

No, jestli existuje mřížku pro grilování nebo grilování - pak na chleba budou sbíhat sliny zazharistye pruhy.

Smažené pečivo třít stroužek česneku. Základem pro bruschettou připravený! A teď pojďme podívat, co můžete dát na vrcholu.

Nabízíme vám kombinaci pěti chutí do bruschettou, které mohou být připraveny jednoduše požádat: