Sponge roláda s kardamomem a borůvkovou marmeládou

Takový válec se nazývá klasický švýcarský rolka na snídani. Recept je velmi jednoduchý, a chutné výsledek. Jemný, žlutý koláč z kukuřičné mouky s vůní kardamonu a pomeranče, a uvnitř spirály z borůvkového marmeládou.

Tajemství, které je řádně Roll - rychlost. Ujistěte se, že nejprve předehřát troubu, rychle rozšleháme vejce s cukrem smíchejte těsto a pečeme tenké sušenku ne déle než 7-8 minut, pak se okamžitě vrátit do role, suchar, aby „pamatovat“, jak by to mělo vypadat. Detail všechny akce popsané v tomto receptu.

• Doba přípravy: 45 minut
• Slouží: 6

Složení:

• 50 g kukuřičné mouky;
• 50 g pšeničné mouky;
• 3 g uhličitanu sodného nebo prášku do pečiva;
• 5 g vanilinu;
• 2 vejce;
• 110 g cukru krupice;
• 200 g borůvkového džemu;
• kardamom, pomerančové kůry;
• kakaového prášku a práškový cukr pro dekoraci;

Metoda přípravy.

Smíchejte suché přísady pro sušenku. Prosít mouku, přidejte jej do kukuřičné mouky, vanilky a prášek do pečiva ke zkoušce (můžete nahradit špetku jedlé sody).

Pokud nemůžete najít kukuřičnou mouku, který je velmi jednoduchý způsob, jak ven - brousit v mlýnek na kávu kukuřičné krupice. Výsledný mouka není tak jemně mletá jako průmyslové protějšek, ale ukazuje se, velmi načechraný sušenku.

Dva čerstvé a velké slepičí vejce s malým šlehačem, dokud se cukr, dokud směs se zvýší objem třikrát.

Otočte zahřát troubu na 170 stupňů Celsia.

Smíchejte suché a tekutých písad suchar těsto. Hníst velmi přesně, aby se vzduchové bubliny, které tvoří během bičování vejce zůstal v testu.

Rub zrnka kardamom v třecí misce velmi jemně se přidá spolu se lžičkou pomerančovou kůrou na sušenky těsta. Opět jemně promíchejte.

Pečení pokrývkou naolejovaný pergamen. Pour těsto, zploštit a okamžitě v plně vyhřáté troubě. Pečeme po dobu 7-8 minut. Máte-li přehánět sušenku, bude křehké a zhroutí to bude obtížné vrátit.

S horkou sušenkou odstranit pergamen, okamžitě vypnout jeho pevně. Sušenky má „genetické“ paměť -, když je válec se ochladí, může být snadno nasadit do formace, a pak se vrátit do svitku znovu.

Trochu chlazený válec a hojně rozvinout maže džem borůvky.

Chcete-li se dozvědět, jak vařit džem z borůvky číst V tomto receptu.

Opět jsme se zase valí, nyní s marmeládou, odstraňte v lednici. Borůvek jam, které jsem vynechal sušenku, má želatinu, takže je třeba, aby dobře vychladnout.

Opatrně odříznout okraj sušenky, posypeme práškovým cukrem. Na vrstvu práškového cukru získat čisté, prachový koláč přes jemné síto.

Na moučkového cukru může být aplikován na jakékoliv vzory pro trvat jedlé prášek kontrastní barvu, například kakaový prášek. Umístíme Šablona na válci (měl jsem vločka), posypat kakaového prášku skrz síto.

Výsledkem byl vynikající a aromatické bochník zimní motivy. Dobrou chuť!