Akutní kečup s Antonovka

Pozdní podzim opožďuje zvýhodněný mnoha Antonovka. Podle mého názoru, ani jakékoliv jiné společnosti Apple nedostal lahodný koktejl. Základem ovoce zakysanou a voňavých rajčat, co jiného je potřeba, aby se dobře domácí kečup na zimu. Pokud je vaše zahrada nevzrostla velkou úrodu rajčat, stačí vybrat rajčata a Antonovka 1/1, a máte zaručeno úspěchu - kečup ze směsi zeleniny a ovoce jsou velmi chutné.

Chcete-li získat silný kečupu od sebe, budete muset vařit po dlouhou dobu k tomu, aby vypařovat více tekutiny, nic přidávat umělé zahušťovadla. Jablka jsou bohaté na pektin, takže si silnou kečup a nemusíte trávit spoustu času dělat to. Chcete-li litrovou sklenici kečupu v tomto receptu za pouhých 30 minut.

• Čas: 30 minut
• Množství: 1 L

Ingredience pro kečupu s Antonovka:

• 600 g „Antonivka“ odrůd jablek;
• 600 g rajčat;
• 3 pikantní paprika;
• 5 g mleté ​​červené papriky;
• 35 ml olivového oleje;
• 15 ml rostlinného oleje;
• sůl, cukr

Metoda přípravy.

Rajčata a Antonovka řezané na velké kusy, po vyjmutí páčku od středu rajče a jablko. Red hot pepř mohou být přidány jako celek, ale když hoří, semena a membrána je lepší odstranit. Nakrájené zeleniny dát do pekáče nebo pánve se silným dnem, nalije se 50 ml studené vody, v blízkosti víka. Vaříme, dokud zelenina, dokud vařit, obvykle 15 minut je dost, rajčata a jablka se proměnil v kaši.

Nechte vychladnout trochu zeleniny, brousit mlýnek na homogenní pyré. Buďte velmi opatrní, protože horké husté sprej můžete vypálit!

Ready-made kaše jablka s rajčaty vtírá přes síto, aby se nedostal kečup kůry jablek, kůru a semena rajčata. Takže strouhaný pyré pro získání homogenní a konzistenci jako hustý dětskou výživu.

Nechte vychladnout trochu rozmačkaného ovoce, aby bylo snazší vyrovnat chuti. Máte-li přidat cukr, sůl a paprika ve velmi horké směsi, to je docela těžké uhodnout správné proporce. Pour pepř (to dá jasně červený kečup) a postupně přidáme cukr a sůl, ochutnávka kečup chuť. Nalít olivový olej, a re-send nádobí do ohně, nechte vařit po dobu dalších 5 minut.

Hot kečup s Antonovka rozložit do sterilních čistých sklenic. Z výše nalít lžíci jakéhokoliv rostlinného oleje, že jsou připraveny k ochraně kečup před poškozením.

Sterilizovat sklenice kečupu. Jar objemu kečupu 0,5 litru je třeba sterilizovat 7 minut. Pokud vaše plechovky větší kapacitu, pak pro každý dodatečný objem 500 ml se zvyšuje sterilizaci 5 minut.

Banky mohou uložit na chladném místě tak, cukr, sůl a konzervanty dobré feferonkami. Pomohou zachovat ostrý kečup s Antonovka až do jara, ale buďte opatrní a nikdy jíst, prázdné, pokud existuje sebemenší podezření na jejich čerstvost.