Maso mišmaš

Pokud jste již připraveny a boršč, a okurkou, a všechny druhy polévek, a nyní jsou v meditaci, která vaří na vrcholu, vařit mišmaš - nádherné teplé jídlo s bohatým složením a chutí, velmi vydatné a světlé, v slavnostně elegantní!

Halofilní Rostliny vejdou do tří odrůd: maso, houby a ryby, a oni spojují vlastnosti několika jídel. Půda se přidá k roztoku chloridu sodného a okurky, v rassolnik- někdy dal zelí do polévky. Ale základní recept Halofilní Rostliny - bez zelí a dokonce i bez brambor, jak podivné, jak to vypadá. Pokud jste zvyklí přidat do polévky brambory - můžete si dát pár kousků v mišmaš, nakrájíme na malé kostičky - nebo vařit v bujónu jako celek, a pak chytit, rozdrcen a dát zpět. Ale stále radím vám, aby se pokusili bez brambor: Ujistěte se, že získat a vydatné a husté - v dobrém pytel stojí za to lžíce to!

Hlavní věc je velkoryse do něj maso, ryby nebo houby. Kurz bude nejen surové produkty, ale také solené, uzené, nakládané - díky takového komplexu „vůní“ a robustní kyselou-pikantní vývar pokrm stává jeho ochranná známka plná chuť. A zeleniny na dost dobré dva Halofilní Rostliny: mrkví a cibulí. V některých receptech stát, a to i bez mrkve. Ale cibule - si jistý, že je nezbytné, aby společnosti na maso.

Navrhuji, abyste dnes připravit se na první masový mišmaš - tehdy a není potřeba druhá. Proč Solyanka „Tým“? Vzhledem k tomu, že shromáždí několik položek masných výrobků, které vytvářejí symfonii chutí a dodal, každý svou vlastní, zvláštní pozornost!

U vepřového a hovězího masa, někdy více, a kuřecí maso, přidat různé deli masa (losos, hrudní kosti, žebra, uzené nebo naložených salámů) - v jiném provedení - drobů (jazyk, ledviny, mozek kostí). Co je řečeno - záleží na vašem vkusu a obsah chladničky. Po prázdninách halophyte - dobré řešení pro zpracování zbytků studeného masa, napůl sežrán hosty. Jeden z výskytu příběhy recept uvádí, že mišmaš vynalezl Petrohradu hostinských, usilovat o využívání ořezávání masa a uzenin. Miska se narodil jako anglický pudink - od pozůstatků, které nejedl včera. A výsledkem je nádherné!

Nicméně, pokud ostatochkov-kusů v chladničce není k dispozici, můžete si koupit speciálně pro Halofilní Rostliny na trhu 100-150 gramů různých masových pochoutek. Stojí za to ptát potormoshit Prodávající vážit kousek po kousku každý ze tříd 5-6!

• Doba pečení: 2 hodiny
• Počet porcí: 8 porcí

Složení 3 litrů vody:

• 300-400 g vepřového masa;
• 300-400 g hovězího masa;
• 150-200 gramů kuřecích prsou;
• 100-150 g jesetera;
• 100-150 g uzené domácí klobásy;
• 100-150 g prudce klobásy;
• 2-3 malé cibule;
• 2 střední mrkve;
• 2-3 nakládané okurky;
• 2-3 lžíce rajčatový protlak;
• Slunečnicový olej na smažení;
• Přísady: sůl, mletý černý pepř, paprika, hrášek, bobkový list.

Sůl je třeba trochu - sůl, jak už název napovídá, v sobě již solené a uzené, protože okurky. Mimochodem, doporučuji vzít okurky byl nakládaný, ne nakládané, nakládané a v ideálním případě - buben. Přidejte sůl na konci, trochu - a snažte se, aby to přehánět! Někteří kuchaři nepřidávejte sůl misky, a jednoduše řečeno šejkr soli na stole - kdo potřebuje, bude okořenit jídlo podle svých představ. Lavrushku a hrášek klademe na vyžádání: Opět platí, že v konečném masném výrobku původně zcela odlišné koření a koření.

Chcete-li použít:

• citron;
• olivy;
• greeny;
• Smetana.

Všechny tyto složky jsou přidány do mišmaš, který se nalije do desek těsně před podáváním. Plátek citronu poskytuje snadný kislinku- čerstvou petrželkou - naryadnost- krém doplňuje a zjemňuje kyselá pikantní chuť pokrmu. Olivy vypeckovaných - na vyžádání, pokud se vám líbí jejich chuť.

Příprava:

Vzhledem k tomu, maso se vaří po dlouhou dobu, nejprve zaymomsya je. Máchání, vepřového a hovězího masa se rozřeže na malé kousky, namočený ve studené vodě a dát na oheň. Když se vývar vaří, maso vařit po dobu 2-3 minut, pak je zapotřebí voda sloučit první. Psaní do hrnce se studenou vodou, příprava další jemnost masa během 1-1,5 hodin, pod krytem, ​​oheň je menší, než je průměr. Kuřecí prsa vaří rychleji, minuty, 25 ° C, protože filé vařit odděleně, první voda příliš vyčerpaný.

Zatímco maso kuchaři, připravit další ingredience pro Halofilní Rostliny. Oloupeme cibuli a mrkev. Budeme snížit cibuli co nejjemněji a natrom mrkev na hrubém struhadle. Pickles budeme nakrájíme na tenké nudličky.

Zahřívání v pánvi rostlinného oleje, které jsou rozloženy na cibuli a passeruem 3-4 minut na mírném ohni. Míchání, takže pozor, abyste osmažte cibuli, a stal se měkký a průsvitný.

Potom přidejte mrkev, promíchejte a dále smažit na několik minut.

Dále vyložit na restovanou zeleninou okurek hole. Míchejte smažit dalších 3-4 minut.

Nakonec přidáme rajský protlak. Pokud je to hustý, lehce Dolom s polovinou sklenice vody. Dusíme dohromady po dobu 3-4 minut a vypnout.

Klobásy a losos budeme řezat plátky, proužky, kruhy - tak, aby si krásný a ne příliš velký. Kuřecí prsa rozdělit ruce na kousky a přidejte do míse.

Salám a smažit v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut, za občasného míchání.

Když je maso nezměkne ve vývaru, přidáme do lahůdek smažený. Zamíchejte a vařte přinést domů.

Pak vyložit smažení zeleniny, zamíchejte. Můžete také nalít vývar cup okurka solanku. Nechť Solyanka Prokip na mírném ohni po dobu 5-7 minut.

Za pár minut, dokud vařené přidejte nasekané bylinky, bobkový list a pepř, sůl vyzkoušet. Míchá se dát vařit po dobu 2 minut a vypnout.

Pour-vak plotýnek, zdobí plátky citronu a čerstvé petržel, v této fázi klademe kapary, olivy nebo olivový olej, a horní - krém. Nyní mišmaš připraven! Výše pokrmy vonné větry parky, lákavé rychle vyzkoušet první lžíci mňam!

Dobrou chuť!