Řízek mladého zelí

Co se bude vařit z mladého zelí, když všichni jedli zelené jarní saláty, kapusta a? Zkuste zelí řízek - nádherné letní pokrm: jednoduchá a rychlá, užitečné a chutné.

Obvykle, řízek z masa, obzharivaya kusů ve vajíčku a strouhance. Ale pokud je váš domov - milovníky masa, ale chcete krmit zelenina - zeptejte se jich řízek se zelím! Domácnosti ani pochopit, co tento lahodné kousky v křupavou zlatou chov. A když rasprobuet vyzváni k doplnění!

Pro řízek nejlepšího mladého zelí: nechává vařit rychleji než tužší zelí poslední sklizně tedy o zvláště steaky. I když, pokud se vám líbí recept, vařit steaky zelí může být nejen časném létě, ale po celý rok - delší vařit pozdní zelí.

Složení:

• 5-6 kusů;
• půl malá hlava zelí mladého zelí;
• 100 g strouhanky;
• 2 vejce;
• Sůl - podle vašeho vkusu;
• Smažení - olej;
• Pro krmení - smetanou nebo zakysanou smetanou.

Příprava řízek mladého zelí

Zelí řízky se mohou připravit různými způsoby: plátky segmenty obalované - na palic nebo bez neo- nebo obálky ve formě rolí (při vařené listy zabalený sýr nebo šunku, jako je zelí a smažené). Nám více ochutnat první možnost - květák ve vajíčku a strouhance. Navzdory minimální sadu složek, pokrm dopadá - Yum!

Odstraňte pár horních listů zelí, hlavy a spolosnom rozseká plátky - plátky o tloušťce asi 2 cm v nejširší části, zužující se směrem ke středu. Plátek zelí doporučujeme přímo na stopce - to se bude konat listí, takže se nerozpadne řízek. A jíst mnohem pohodlnější: udržet přes okraj, kde zelí stopku (stejně jako maso steak na kost) a velmi stopku a nemůže jíst - to je těžké, a dusičnany se hromadí v první řadě je to v něm.

Pokud hlavy velký, každý segment může být dále snížit na dvě části. Ale s druhou polovinou, že bez palice budou rozptýleny na listech. Proto je vhodnější použít malé zelí, řízky se obrátil k celé, upraveně.

Vynechat zelí plátky ve vroucí osolené vody a vaří. Nepřevařujte mladého zelí, jinak raspolzotsya: 2-3 minut je dost. Old zelí vařit o něco déle, až 5 minut.

Když začnou listy, aby se stal měkký, lehce chytit plátky s děrovanou lžící a posouváme do cedníku s vodním sklem. Potom posun je na desku nebo desky - necháme vychladnout.

Připravte strouhanka produkty: hluboké misky vzobom a sůl vejce s vidličkou, posypeme jemnými strouhankou.

Předehřívání pánev rostlinný olej. Ponořte každý plátek zelí na obou stranách v rozšlehaným vejcem.

Poté také na obou stranách, rozpadat zelí zapékané. Tento postup může být opakován - pak se dvojí strouhanka jako v Kiev pro karbanátky - ostřejší důkladné než v jedné vrstvě.

Obalované plátky zelí ležel na dobře vyhřáté pánvi chytit kůrku. Fry po dobu několika minut na mírném ohni, pak široká špachtle obrátit a osmažte na druhou stranu po dobu 2-3 minut déle. Když jsou steaky bude růžově - střílet na talíř. Pečené důkladně po dlouhou dobu nemusíte - to není maso, vařené zelí je téměř připraven.

Zelí steaky jsou obzvláště chutné hot - cool „potrubí horké“ Voda je ve studené zakysanou smetanou! Ale oni jsou chlazeny v podobě dobré. Dobrou chuť!