Zelí rostlinné koláč těsta

A v poště, můžete potěšit domov chutné pečivo. Sdílím s vámi univerzální recept na libové kynutého těsta bez vajec a másla. Z ní lze péct vdolky, pizza, knedlíky, koláče s různými náplněmi - například chutné zelí koláč, který jsme dnes připravíme.

Přísady pro zelí na rostlinné koláč těsta:

Pro kynutého těsta:

• 20 g čerstvého droždí;
• 1 lžíce cukr (v případě, že náplň je sladká, pak 3 polévkové lžíce);
• 0,5 lžičky sůl;
• 1 polévková lžíce. teplá voda;
• 1.5 - 2 polévkové lžíce slunečnicový olej;
• Asi 3 lžíce. mouka.

Na náplň zelí:

• malá nebo velká hlava zelí bílého zelí;
• 1-2 středně mrkev;
• 1 střední cibule;
• Sůl a pepř;
• Rostlinný olej;
• Rajčatový protlak - na vyžádání.

Recept na zelí rostlinné koláč těsta:

Nejprve zkontrolujte, piškotového těsta. Rozdrobíme droždí do mísy, přidáme cukr, třít lžíci, a když se zrnka cukru a kvasinek se roztaví, nalije sklenici vody (není horko, ale teplo, přibližně 37 ° C - tato teplota je nejpohodlnější pro kvasinky a těsto se dobře stoupat).

Míchejte droždí s vodou v misce proseem poněkud méně šálky mouky a dobře promícháme, aby se stalo řídce hladké pasty.

Dát misku s pivo v horku - například na vrcholu jiné misce, větší velikosti, která se prolévá horkou vodu. Pokryté čistým ručníkem, přičemž 15 minut.

Mezitím zaymomsya vaření zelí náplň. Mrkev a cibuli vyčistit, odstranit vrchní s zelí, bahenní zeleniny.

Cibule brousit a nalije do pánve s vyhřívaným rostlinným olejem. Fry, za stálého míchání, na mírném ohni po dobu několika minut, pak se nalije zpět mrkev, strouhaný na hrubé struhadlo. Znovu zamíchejte a nadále smažit po dobu dalších 2-3 minut, a to souběžně s tímto jemně shinkuem zelí.

Přidání zelí na mrkev a cibuli, dobře promíchejte, snížit oheň a krycí misku s víkem - ať nádivka dušené doměkka. Nezapomeňte míchat rovnoměrně zelí dušené, a ne spálené na dně. Krátce před připravenost solí nádivkou, pepřem, můžete si dát pár lžic rajčatového protlaku - pro barvu a chuť: rajče poskytuje snadný kyselost.

Dušené zelí připraven přejít do širokého mísy vychladnout - kvasinková dort nemůže být horké věci: jak již víte, kvasinky, jako je teplo. Proto náplň by neměla být jen to, že z pánve, ale ne z chladničky a trochu teplé nebo při pokojové teplotě.

Během plnění se ochlazuje, hníst těsto. Opara se přiblížil, se zdvojnásobil. Zamíchejte a přidejte zbývající půl šálku horké vody, pak postupně budeme prosít zbylou mouku, míchání těsta. Spolu s finální části mouky, přidáme sůl a rostlinného oleje volom.

My odložil lžíci a pokračovat v hnětení těsta ručně - v míse nebo na stůl, posypeme moukou. Hníst, tím lépe, tím lepší je pečení - dokonce i libové těsto bez vajec a másla otočí svěží a chutné. Pokud se těsto hole do vašich rukou, můžete si nalít trochu mouky, a to je lepší - přidat trochu více oleje, aby se těsto se ukázalo, ne příliš strmý.

Těsto je dát do misky, posypem nebo tukem, a opět přikryjte utěrkou, dát na teplé vodní lázni po dobu 15-20 minut.

Je-li těsto je vhodný, což představuje nárůst o polovinu až dvakrát opatrně obomnom ruce a rozdělit na dvě části, zhruba 2/3 a 1/3.

Většina z role do rozmezí tloušťky asi 1 cm a průměru několika centimetrů delší formuláře. Těsto není lepení, posypat tabulku s moukou.

Publish válcovaného těsta do tvaru, naolejovaný nebo naolejovaný položené pergamen pečení. Můžete mít podobu namísto litinové pánvi. Nebo si dort není kolo, ale obdélníkové, a pečeme na plechu na pečení. Díky formě dortu a dekorace, můžete snít, jak chcete.

Na dortu dejte zelí a náplně rovnoměrně rozložena. Mírně ohnuté dovnitř okraje těsta.

Spodní část testu a dojezdu a udělat dekorace pro naše koláče. Můžete snížit těsta proužky a proměnit je v krásné „hroty“, které jsou uváděny na dortu, splétání jako „reshotochki“. Malé kousky těsta k vytvoření rozety a listy a umístí je dortu.

Je čas pro zapnutí trouby, nechte je zahřát na 180 ° C do formy s koláčem lze umístit na horní straně desky tak, aby se osvědčilo trochu v teple. Pak dáme dort do trouby a pečeme při teplotě 180-200 ° C po dobu 20-25 minut. Pečlivě zastavit a vyzkoušet dřevěnou hůl: v případě, že těsto je již suchý a kůra „chytil“, znamená to, že dort je téměř připraven.

Tukový dort, aby to růžové? Klasické verze - rozšlehaným vejcem. Ale, jak náš dort - štíhlé, doporučuji namazat na vrchol je velmi sladký silný čaj (půl šálku na čajových lístků - 1-1,5 lžíce cukru). Namazat dort kartáč, znovu dát do trouby a přidejte oheň. Po 5-7 minut, krásné hnědé koláč!

Dostáváme to, nechte trochu vychladnout, pak se opatrně vyjme z formy a posun do misky.

V případě, že smetánka v koláči se ukázalo příliš tvrdé, zakryjeme utěrkou a necháme vychladnout. V případě, že kůra je pevná ode dna, můžete si dát formulář na vlhkou utěrkou (pečlivé párou!).

Trochu chlazený dort nakrájíme na kousky a zkuste to!

Množství náplně a těsta tloušťky se může měnit podle svých preferencí. Kdo miluje dort, bohatá a svěží, jako je chléb, a kdo chtěl být tenká vrstva těsta a plnění hodně.

Stejný bezmasé koláč s těsta můžete upéct nejen zelí, ale také s houbami, zeleninou, hrášek, dýně, jablka.