Kuře v bešamelem

Zajímá vás, co se připravit na druhý? Zkuste kuřecí řízek s bešamelem - jídlo chutné a nabídky. A nemusí být v pokušení zjednodušit recept nahrazením zakysanou smetanou bešamelem ve spěchu. Vzhledem k tomu, že je bílá francouzská omáčka dává pokrmu zvláštní, hedvábný a lehce pikantní chuť. Smetanová omáčka se špetkou muškátového oříšku mimořádně vhodný pro slepice, a máte perfektní jídlo: uspokojení a strava, snadno designem a navíc hodné restaurace.

Ano, připravte bešamelovou omáčku si vyžádá nějaký čas a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Chuťové a bílou omáčkou ze svého favorita z první ochutnávka, a chcete-li opakovat mísu znovu a znovu.

Pod bešamelovou omáčkou může být provedeno nejen kuřecí prsa, ale také maso, masové kuličky, plněné těstoviny - jako kuchař na pánvi a pečeme v troubě. Dokonce i děcka, můžete vařit s jemnou omáčkou karbanátky nebo maso, jen pro dětská jídla, snížit množství koření.

Pro kuřecích výrobků pod bešamelu:

• Kuřecí prsa (2 filé poloviny, přibližně 500 g);
• Slunečnicový olej - 1-2 lžíce;.
• Máslo - 25 g;
• Mouky - 30 g;
• Mléko - 2 šálky (tj 400 ml);
• Sůl - na vaší chuti, 1 lžička;.
• Muškátový oříšek - - lžičky, podle toho, co je intenzita chuti, kterou chcete.

Jak vařit kuře pod bešamelu:

Kuřecí prsa, předem opláchnout, řez příčně na malé kousky 1-1,5 cm tlusté.

Zahřátí na pánvi rostlinného oleje, které jsou rozloženy na kuřecí prsa a smažit, za stálého míchání, dokud se filet je bílá. Pak jsme se sůl (asi 2/3 čajové lžičky), promíchat, krytku a rezervní dusíme na mírném ohni. Do té doby, dušené kuřecí maso, připravte omáčku.

Vaří omáčku lepší v non-stick nádobí s tlustými stěnami, jako je litinový kotel. Dále budete potřebovat ještě jeden pro mléko kastrolu.

Mléko se zahřeje, takže to bylo velmi horko, ale ne vařit. Souběžně s tím dát kotlík na nejmenší ohni, a klademe je na spodní straně pat másla. Když je máslo roztaví, nalijte do kotle moukou a důkladně promíchejte. Ukazuje se, že těsto. Bez odstranění kotel s malými světly, začít přidávat horké mléko - postupně, 2 lžíce pokaždé opatrně mnul dohladka, nenechat hrudky.

Takže jsme se vstoupit do omáčky veškeré mléko. Lehká, nepříliš hustá hmota. za stálého míchání, vařit omáčku po dobu 10-15 minut, do zhoustnutí. Zároveň nezapomeňte míchat kuře.

Když omáčka začne vařit, to je téměř připraven. Ambassador (zbývající 1/3 čajové lžičky soli), přidejte muškátový oříšek (v koření - všechny Vrcholem bešamelem!), Promíchejte a vařit s kořením a pár minut a vypnout.

Naplňte kuřecí omáčku, dobře promíchejte a dusíme pod pokličkou na mírném ohni po dobu dalších pěti minut. Voňavé kuře v bílé omáčce je připraven.

Toto je základní verze misky. Můžete přidat do kuřecích cibule (chop a osmažte společně), česnek (mleté ​​doplnit na konci vaření s omáčkou), bobkový list, pepř, hrášek a černé sladké ... Ale je to na vaší chuti, vyberte doplněk podle vašich preferencí. A nemůžete přidat nic - kuřecí maso s omáčkou bešamelem sám dopadá velmi chutné.

Dokonalý obloha na tento pokrm - vařená rýže, bramborová kaše nebo pasta.