Shurpa s kuřecím masem a domácími nudlemi

Shurpa (shorba) v arabštině znamená polévku. Naučil jsem ho, jak vařit Jižan. Když vařím Shurpa s domácími nudlemi na večeři, to je naprosto jistý, že druhý vlak není nutné, jak to dopadá shourpa velmi husté, vydatné a bohatost. Jedna velká mísa i člověk dost.

Samozřejmě, můžete přidat ready-made těstoviny Shurpa, ale především chuť není, a za druhé, že mají tendenci zvětšovat svůj objem na nadměrné velikosti a otočit polévku do lepkavé nepořádek. Nudle vývar zůstává jasná!

Ready Shurpa nutně velkoryse sezóny s bylinkami, by bylo hezké lístky koriandru a zelené cibulky, přidejte trochu tuku zakysanou smetanou!

• Čas: 1 hodina
• Porce: 4

Ingredience pro shurpa

Pro polévky:

• 700 g kuřecího masa (stehna, stehna, křídla)
• 5-6 velké brambory
• 5-6 rajčata
• 2 velké cibule
• 3 papriky (můžete si vzít sladkou papriku)
• 5 g mleté ​​červené papriky
• 5 g kmín

Pro domácími nudlemi:

• 100 g pšeničné mouky
• 1 vejce

Příprava shurpa

Shurpa začne vařit se základy vaření - Succulent kuřecího vývaru. I obvykle marinovat předem porcí kuřecího masa na kosti (stehna, spodní stehna, křídla), ve směsi červené papriky, česnekem a olivovým olejem. Ve velkém hrnci, nalít olivový olej. Smažené cibule a kuřecí kousky, přidání tymián, potom 2 litry vroucí vody se vylije. Vaření vývar 40 minut.

A při přípravě kuřecí maso, zaymomsya nudle. Nalijte mouku na snímku tabulky velmi jemné broušení. V polovině kopce rozdělit velké vejce. V případě, že vejce jsou malé, je nutné snížit množství mouky 10-20 g

Míchejte až do jednotné těsto a dát mu zbytek (30 minut v potravinářském filmu). Je lepší, aby ji v tomto okamžiku v chladničce.

Těsto vyválíme na pracovní ploše. Tabulka na velmi malou posypeme moukou. Těsto vyválíme na nudle, které potřebujete, pokud jeho tloušťka nebude srovnatelný s tloušťkou dvou hracích karet. Výsledkem je list těsta asi 20 cm široké a asi 70-80cm dlouhé.

Vytěsnění těsto do role a rozřeže na proužky o 2 cm.

Prášek na talíři nebo zásobníku krupice (kukuřice), ječmen, nudle jsou dodržovány a suší se po dobu 10 minut při teplotě místnosti.

Kuře je skoro hotová a je čas přidat zeleninu. Rajčata přidat do Shurpa bez kůže. Na každém rajčat provést malý příčný řez ve tvaru, zalijeme vařící vodou po dobu 4 minut. Nechte vychladnout a opatrně odstraníme slupku.

Přidejte na pánev s vývarem z mleté ​​papriky, brambory, papriky a rajčata. Mimochodem, brambory mohou být přidány do polévky spolu s kůrou, pokud ovšem jste pěstují sami, nebo si jisti, ve svém původu. Organická kůra brambor obsahuje hodně živin! Tím shurpa k varu, a blízko tomim vřelo.

Domácími nudlemi dát do varu Shurpa na konci připravujeme po dobu 5 minut. Chuť lze řezat kratší kusy nudle. Shurpa celý proces vaření piva trvá 1:00.

V každé desce klademe velkou porci zeleniny, kousek kuřete a nudlemi. Vyplnit všechny vývar, dochutíme bylinkami. Dobrou chuť!