Polenta s omáčkou růžičkové kapusty

Uspokojující, výživné jídlo kukuřičné krupice nebo mouky, původně ze severu Itálie, kde to je voláno polenta. V našich zeměpisných šířkách, to kukuřičná kaše je známější pod názvem hominy. Vaření kukuřičné krupice je velmi jednoduchá, nevyžaduje žádné odborné znalosti. Je důležité nenechávat pánev bez dozoru s polentou a za stálého míchání často. Jíst polenta jak teplé a studené. Ale více polenta smažené na oleji, kořeněné s různými omáčkami a dokonce listového zeleninové koláče. Jasný, žlutý koláč vypadá velmi chutný a dobře zachovalé v chladničce po dobu několika dní.

Máte-li vařit velké množství polentou, pak nakrájíme na malé porce, zabalit do plastové fólie a uložte do mrazáku. Polenta se mohou zmrazit v oleji a koření jakékoliv omáčku.

• Doba pečení: 1 hodina
• Porce: 4

Složení:

• 220 g kukuřičné krupice;
• 1 liter vody;
• 30 g ovesných vloček;
• 200 g růžičkové kapusty;
• 15 g pšeničné mouky;
• 30 g mastných krémů;
• 1 bujón kostka;
• 15 g másla;

Způsob přípravy

Slaná voda varu nalít pramínek kukuřičná krupice, míchání vody dřevěnou stěrkou. Jakmile jsou všechny použité obiloviny budou v hrnci, přiveďte k varu hmotnost, snížit požár. Doporučuji polenta krycí víko, a za stálého míchání ji občas, stoupající ze dna. Polenta je velmi silná, když vroucí, spreji, takže mějte ruce a oči! Vaření polenta 30 minut.

Prkénko nebo zásobníku maže rostlinný olej, které jsou rozloženy na ní vrstva hotového polenta, o tloušťce asi 1,5 cm. Jemně zploštit a nechte 20 minut vychladnout.

Chlazené polenta může dělat absolutně žádný geometrický tvar. Můžete snížit kulatý kroužek koláče vaření, řezat správné diamanty nebo čtverce, můžete použít velké formuláře pro soubory cookie a učinit celou řadu čísel. Frozen polenta velmi dobrý tvar. I obvykle řez do její malé plotýnce.

Polenta koláče válcované ovesných vloček z obou stran. Můžete nahradit ovesné vločky každý jiný, jen to, že to bylo od rychlého série vaření.

Polenta smažené v horkém oleji. Dost na to, smažit koláče po dobu 3-4 minut na každé straně.

Vaření omáčka růžičková kapusta

Jemně sekané růžičková kapusta, nalít malé množství vody, přidáním soli. Vaření po dobu 10-12 minut, dokud kapusta nezměkne. Digest je nemožné, protože zmizí jasně zelené barvy a zhnědnou omáčku. Pak skartovat zelí mixéru spolu s zeleninový vývar.

Přidáme nastrouhanou zelí do mouky smícháme omáčku šlehač, dát malý kousek másla, kostka kuřecího nebo hovězího vývaru. Dal omáčku v malém ohni. Tím, míchání s metla až do varu. Zahuštěný omáčka Dejte tuku zakysanou smetanou, re-loď na malém ohni vaříme dalších 5 minut.

Nalít do mísy zelené omáčky růžičkové kapusty, smažené tortilly klademe horní část polenta, zdobí misky s petrželkou. Dobrou chuť!